Тушенка из свинины и говядины
Домашняя консервированная тушенка из смеси свинины и говядины с салом. Мясо тушится в собственном соку с пряностями, затем закатывается в банки для длительного хранения. Получается сочное, ароматное блюдо, готовое к употреблению.
- Приготовление
- 300 мин
- Всего
- 300 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты: свинину, говядину, сало, воду, лавровый лист, душистый перец и соль.
- 2
Шаг 2
Банки объемом 1 литр вымойте с содой и тщательно просушите.
- 3
Шаг 3
Свинину вымойте, просушите и нарежьте кусками среднего размера (примерно по 50 г).
- 4
Шаг 4
Говядину вымойте, просушите и нарежьте кусками среднего размера (примерно по 50 г).
- 5
Шаг 5
Со сала срежьте кожу и нарежьте его порционными кусками.
- 6
Шаг 6
Выложите мясо в емкость, добавьте соль и хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
На дно чистой и сухой банки выложите 5 горошин душистого перца и 1 лавровый лист.
- 8
Шаг 8
Заполните банку мясом до половины, положите кусок сала (50 г) и продолжите заполнять мясом, слегка утрамбовывая. Оставьте 2–3 см до верха банки.
- 9
Шаг 9
Влейте в каждую банку по 1 столовой ложке чистой воды и накройте фольгой.
Противень застелите кухонным полотенцем, влейте воду на противень и поставьте банки.
Отправьте в духовку, доведите до кипения, затем убавьте температуру до 150 °C и тушите примерно 5 часов.
При необходимости периодически доливайте в противень горячую воду, чтобы банки не потрескались.
- 10
Шаг 10
Аккуратно достаньте банки из духовки, закатайте или закрутите крышками. Храните в прохладном месте.
