Usuba
Фокачча с чесноком и травами
Итальянский хлеб с хрустящей корочкой и мягким мякишем. Тесто на дрожжах с вином поднимается дважды, а затем украшается карамелизированным чесноком, розмарином и ароматным оливковым маслом. Подходит как закуска или гарнир к супам и салатам.
- Всего
- 120 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°С.
- 2
Шаг 2
В 90 мл теплой воды разведите дрожжи и добавьте сахарную пудру.
- 3
Шаг 3
В глубокой посуде смешайте муку с солью. Сделайте углубление в центре, вылейте разведенные дрожжи и присыпьте сверху мукой. Поставьте в теплое место на 20 минут.
- 4
Шаг 4
Влейте вино, 75 мл оливкового масла и оставшуюся теплую воду. Вымешивайте тесто около 5 минут. Накройте посуду влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа.
- 5
Шаг 5
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте зубчики чеснока и листья с двух веточек розмарина. Поджарьте чеснок до золотистого цвета, затем добавьте бальзамический уксус, мед, соль и перец. Томите на очень маленьком огне 10 минут, пока чеснок не станет мягким.
- 6
Шаг 6
Смажьте форму для выпечки оливковым маслом и выложите тесто. Полейте чесночным соусом, вдавите зубчики чеснока глубже в тесто. Разломайте оставшуюся веточку розмарина и воткните в тесто. Накройте влажным полотенцем и оставьте подходить еще 25–30 минут.
- 7
Шаг 7
Выпекайте 10 минут при 200°С, затем снизьте температуру до 180°С и выпекайте еще 30–35 минут до золотистой корочки.
- 8
Шаг 8
Готовую фокаччу сбрызните оливковым маслом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
