Usuba
Фокачча с песто
Хрустящая лепешка с ароматным соусом из базилика, кедровых орехов и пармезана. Тесто на свежих дрожжах поднимается дважды, затем выпекается с тонким слоем песто. Подается горячей с дополнительной порцией соуса для макания.
- Подготовка
- 240 мин
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 280 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отделите жесткие стебли базилика, листья сложите в чашу блендера.
- 2
Шаг 2
Добавьте кедровые орехи, тертый пармезан, чеснок, соль и перец. Взбейте блендером, постепенно добавляя оливковое масло тонкой струйкой.
- 3
Шаг 3
Переложите соус в банку, закройте и уберите в холодильник.
- 4
Шаг 4
Разведите дрожжи в теплой воде. Постепенно насыпайте муку, вымешивая тесто до однородности. В конце добавьте соль и оливковое масло.
- 5
Шаг 5
Соберите готовое тесто, заверните в пленку или накройте полотенцем. Оставьте подходить на 2 часа.
- 6
Шаг 6
Обомните тесто, соберите в шар, снова накройте и оставьте расстояться еще на 2 часа.
- 7
Шаг 7
Разделите тесто на 2 части, скатайте каждую в круг толщиной 3 мм. На поверхности лепешек распределите песто тонким слоем, не доходя до края примерно на 1,5 см.
- 8
Шаг 8
Выпекайте фокаччу по одной лепешке в разогретой до 280 градусов духовке с включенной функцией верхнего нагрева.
- 9
Шаг 9
Подавайте фокаччу немедленно. Оставшийся песто подайте отдельно для макания.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
