Usuba
Лахмаджун с лисичками и сливочным соусом
Мягкая сдобная лепешка с тертой моцареллой, обжаренными лисичками и нежным сливочным соусом. Грибы в сливках с чесноком создают насыщенный вкус, а маринованный горный лук добавляет яркую кислинку.
- Всего
- 25 мин
- Стандартная порция
- 439,7 г
Ингредиенты
Всего 15- Пшеничная мука
80 г≈ 1/2 стакан - Сухие дрожжи
1.5 г≈ 1/2 ч. л. - Молоко3%
26 мл≈ 1.5 ст. л. - Вода
26 мл≈ 1.5 ст. л. - Сахар
2 г≈ 1/2 ч. л. - Сыр моцарелла
30 г≈ 1.5 ломтик - Лисички
80 г - Лимон
25 г≈ 2.5 ломтик - Чеснок
3 г≈ 1 зубчик - Сливки
100 мл≈ 6.5 ст. л. - Сливочный сыр
30 г≈ 2 ст. л. - Черный перец горошкоммолотый
2 г≈ 3.5 шт - Соль
4 г≈ 3/4 ч. л. - Оливковое масло
20 мл≈ 1.5 ст. л. - Горный лук (Анзур) маринованный
10 г≈ 2.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте муку с дрожжами, водой и молоком. Добавьте соль, сахар и 5 мл оливкового масла. Хорошо вымесите тесто.
- 2
Шаг 2
Соберите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 30 минут или дольше.
- 3
Шаг 3
Раскатайте тесто в форме лодочки длиной 30–35 см.
- 4
Шаг 4
Натрите моцареллу и посыпьте ею лепешку.
- 5
Шаг 5
Выложите лисички на разогретую сковороду с оливковым маслом и обжарьте.
- 6
Шаг 6
Посолите и поперчите грибы, добавьте рубленый чеснок. Выложите на лепешку поверх сыра.
- 7
Шаг 7
Выпекайте лепешку в разогретой до 220 °C духовке 3 минуты.
- 8
Шаг 8
Обжарьте молотый черный перец на сковороде, чтобы раскрыть его аромат.
- 9
Шаг 9
Добавьте сливки, сливочный сыр и оставшееся оливковое масло. Выпаривайте на небольшом огне 4–5 минут до нужной консистенции.
- 10
Шаг 10
Полейте готовый лахмаджун сливочным соусом. Выложите сверху тонко нарезанные слайсы маринованного горного лука. Подавайте с лимоном сразу же.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
