Usuba
Фокачча с пармезаном и розмарином
Итальянский хлеб с хрустящей корочкой, ароматным розмарином и сыром пармезан. Готовится на дрожжах, имеет характерные углубления и золотистый цвет. Подходит как закуска или гарнир к основным блюдам.
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
В просеянную муку добавьте дрожжи и морскую соль. Влейте воду и оливковое масло. Вымесите тесто до однородности.
Накройте тесто и оставьте на 1 час для подъёма.
- 2
Шаг 2
Смажьте пергамент оливковым маслом и выложите тесто, придав ему форму прямоугольника или круга.
Накройте пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут.
- 3
Шаг 3
Натрите пармезан на мелкой тёрке. Отделите листочки розмарина от веточки.
- 4
Шаг 4
Снимите плёнку с теста. Кончиками пальцев продавите небольшие углубления по всей поверхности для характерного рельефа.
Посыпьте сверху натёртым пармезаном, листочками розмарина и крупной морской солью.
- 5
Шаг 5
Смажьте края фокаччи оливковым маслом для лучшего запекания.
Поставьте в духовку: без конвекции — на 25 минут при 200 °C, с конвекцией — при 180 °C.
- 6
Шаг 6
Подавайте фокаччу тёплой или остывшей с оливковым маслом для обмакивания.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
