Usuba
Тарталетки на дрожжевом тесте
Хрустящие тарталетки с нежным дрожжевым тестом. Подходят для сладких и соленых начинок. Готовятся с предварительной выпечкой на бобах, чтобы сохранить форму и хрупкость.
- Подготовка
- 40 мин
- Приготовление
- 70 мин
- Всего
- 110 мин
- Стандартная порция
- 39,1 г
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте дрожжи с молоком в чашке и оставьте на 10 минут в теплом месте, пока не появится пена.
Перелейте дрожжи в большую миску, добавьте желтки и масло, вмешайте муку и соль. Замесите тесто.
Присыпьте стол мукой, раскатайте тесто тонко до 3 мм и вырежьте кружки диаметром 4 см чашкой или специальным ножом.
- 2
Шаг 2
Смажьте маслом 25 формочек для тарталеток и уложите в них тесто.
Поставьте все формы рядом, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут. Тесто должно подняться.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200 градусов. Проткните донышки тарталеток вилкой.
Уложите внутрь пекарскую бумагу и наполните её сухой фасолью или турецким горохом. Это предотвратит размокание тарталеток от начинки.
Пеките 15 минут. Затем уберите бумагу с бобами и верните тарталетки в духовку на 5 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.
- 4
Шаг 4
Поместите тарталетки на решетку и дайте остыть. Храните в герметичном контейнере, чтобы они не высохли.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
