Говяжьи фрикадельки в кисло-сладком соусе
Мясные фрикадельки с рисом и хлебом, тушённые в томатном соусе с лимоном и коричневым сахаром. Блюдо получается сочным и ароматным, с гармоничным балансом кислоты и сладости.
- Всего
- 40 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте масло в глубокой сковороде. Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте томатное пюре, лимонный сок и коричневый сахар. Посолите и доведите до кипения, затем снимите с огня.
- 2
Шаг 2
Отварите рис в течение 3 минут и слегка охладите.
В отдельной миске смешайте слегка взбитые яйца, отварной рис, хлебные крошки, вторую мелко нарезанную луковицу, соль и перец.
Выложите говяжий фарш в большую миску и тщательно перемешайте с яично-рисовой смесью.
- 3
Шаг 3
Поставьте соус на средний огонь и доведите до лёгкого кипения.
Слепите из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно погрузите их в горячий соус.
Тушите фрикадельки в умеренно кипящем соусе 10–15 минут. Проверьте вкус, при необходимости добавьте соль и перец. Подавайте горячими.
