Usuba
Галета с яблоками, курагой и апельсиновым джемом
Хрустящая галета с тонким тестом и сочной начинкой. Апельсиновый джем дополняет яблоки и подсушенную при выпечке курагу, придавая блюду мягкость и глубину вкуса.
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замочите курагу в воде на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Просейте муку в глубокую миску. Добавьте нарубленное сливочное масло (90 г) и щепотку соли. Растирайте руками до состояния крошки.
- 3
Шаг 3
Добавьте 4 столовые ложки холодной воды и замесите эластичное тесто. Сформируйте шарик и поместите в холодильник.
- 4
Шаг 4
Вымойте яблоки, удалите сердцевину и кожуру. Нарежьте произвольными кусочками: плотные сорта — тонкими ломтиками, рассыпчатые — на 4–6 частей.
- 5
Шаг 5
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на силиконовом коврике круг толщиной 3–4 мм. Перенесите на пергаментную бумагу, присыпанную мукой.
- 6
Шаг 6
На противне сформируйте галету: в центр выложите яблоки и курагу в произвольном порядке. Посыпьте сахаром. Нарежьте оставшееся сливочное масло (30 г) мелкими кусочками и распределите поверх фруктов. Загните края теста внутрь внахлест.
- 7
Шаг 7
Выпекайте при 180 °C в течение 45 минут. Сразу после выпечки смажьте начинку апельсиновым джемом и дайте галете остыть.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
