Холодный гаспачо с крабом и страчателлой
Испанский холодный суп с помидорами, овощами и острой приправой. Подаётся со сливочным сыром, крабовым мясом и свежей зеленью. Идеален для летнего стола.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
2
Ингредиенты
Всего 15
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте огурец, сельдерей, болгарский перец и чеснок небольшими кубиками.
- 2
Шаг 2
Поместите нарезанные овощи, помидоры пелати, вустерширский соус, табаско и минеральную воду в чашу блендера. Тщательно взбейте до однородной массы.
- 3
Шаг 3
Добавьте соль, чёрный перец и сахар по вкусу.
- 4
Шаг 4
Взбейте смесь ещё раз до полной однородности.
- 5
Шаг 5
Охладите тарелки в морозилке в течение 10 минут.
- 6
Шаг 6
Разложите гаспачо по холодным тарелкам.
- 7
Шаг 7
Добавьте сверху страчателлу.
- 8
Шаг 8
Положите крабовое филе.
- 9
Шаг 9
Украсьте мелкими кубиками свежего огурца и кресс-салатом.
- 10
Шаг 10
Сбрызните оливковым маслом и подавайте сразу.
