Лаханоризи — греческая капуста с рисом

Подготовьте овощи: помойте и очистите морковь, лук и капусту.

Натрите морковь на крупной терке и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом.

Мелко нарежьте лук и добавьте к моркови. Обжаривайте до прозрачности лука.

Нарежьте капусту тонкой соломкой и выложите на сковороду.

Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу. Накройте крышкой и тушите до полуготовности, периодически перемешивая.

Промойте рис под холодной водой.

Когда капуста будет полуготова, добавьте рис и хорошо перемешайте.

Накройте крышкой и продолжайте тушить. При необходимости добавляйте воду, чтобы блюдо не пригорало.

Когда рис сварится, дайте блюду постоять 15 минут перед подачей.