Usuba
Грибной паштет со сливочным маслом и шерри
Нежный паштет из свежих грибов с ароматом шерри. Подавайте с тостами, багетом или жареной курицей. При желании шерри можно заменить сухим портвейном или Мадерой.
- Всего
- 60 мин
2
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Положите грибы в кухонный комбайн и измельчите до мелкого состояния, но не до пюре.
- 2
Шаг 2
Растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный шалот и готовьте 4–5 минут до мягкости.
- 3
Шаг 3
Уменьшите огонь и добавьте измельчённые грибы. Готовьте, помешивая, 40–50 минут, пока жидкость полностью не выпарится и масса не станет густой и однородной.
- 4
Шаг 4
Посолите и поперчите паштет по вкусу. Влейте сухое шерри и готовьте ещё 5 минут, пока алкоголь полностью не выпарится.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
