Грибы в сливочном масле с шерри и лимоном
Ароматное блюдо из лесных грибов, обжаренных в сливочном масле с луком-шалотом и чесноком. Грибы карамелизуются в сухом шерри, затем дополняются свежестью лимонного сока и цедры, завершаются рубленой петрушкой. Получается нежное, с глубоким вкусом блюдо, подходящее как гарнир или закуска.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Растопите сливочное масло в сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот и пассеруйте 3–5 минут до мягкости. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
- 2
Шаг 2
Добавьте тонко нарезанные грибы и соль. Готовьте, пока вся жидкость из грибов не выпарится.
- 3
Шаг 3
Влейте сухое шерри и готовьте, пока оно полностью не выпарится и грибы не начнут карамелизоваться.
- 4
Шаг 4
Добавьте сок и натертую на терке цедру лимона, рубленую петрушку. Перемешивайте 1 минуту. Снимите с огня, посолите и поперчите по вкусу.
