Usuba
Ризотто с белыми грибами
Кремовое ризотто с нежными белыми грибами. Рис готовится порционным добавлением бульона, впитывая его и становясь мягким и вязким. Сливочное масло и пармезан придают блюду богатый вкус и гладкую консистенцию.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 596,4 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Мелко нарубите лук-шалот и чеснок. Белые грибы очистите и тонко нарежьте. Обжарьте грибы в оливковом масле на сковороде вместе с чесноком и луком. Отложите 1–2 кусочка грибов для украшения.
- 2
Шаг 2
Через 2 минуты добавьте сырой рис и жарьте его на сковороде около 2 минут. Начните порционно добавлять овощной бульон по 100 мл. Каждый раз добавляйте новую порцию жидкости только после того, как предыдущая полностью впитается.
- 3
Шаг 3
Через 15 минут, когда рис полностью готов и жидкость впиталась, добавьте сливочное масло и тертый пармезан. Перемешайте деревянной ложкой. Если ризотто получилось слишком плотным, добавьте ещё немного овощного бульона.
- 4
Шаг 4
Выложите ризотто в тарелку и украсьте отложенными кусочками белых грибов.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
