Плов с медом и изюмом

Рис тщательно промойте, сливая воду 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной.

Положите промытый рис в котелок, разровняйте и залейте водой так, чтобы она покрывала рис на 1–2 см.

Варите рис на среднем огне до тех пор, пока вода полностью не выкипит.

Когда вода исчезнет, сделайте на поверхности риса несколько углублений деревянной палочкой или веселкой, доходя до дна котелка.

В каждое углубление влейте по 1–2 столовые ложки горячей воды — это предотвратит подгорание.

Плотно закройте котелок крышкой и оставьте на очень слабом огне на 25–30 минут, чтобы рис дошел до готовности и впитал влагу.

Для подливки смешайте мед с равным количеством горячей воды.

Добавьте промытый изюм и прокипятите все вместе 10 минут на среднем огне.

Выложите готовый рис на блюдо и полейте горячей медово-изюмной подливкой перед подачей.