Плов с бараниной и гранатом

Баранину разрубите на небольшие куски. Посыпьте солью и перцем.

Обжарьте мясо на топленом масле вместе с мелко нарезанным луком до золотистого цвета.

Залейте водой так, чтобы она только покрыла баранину. Добавьте зёрна граната.

Закройте кастрюлю крышкой и тушите мясо на среднем огне, пока оно не станет мягким.

Рис тщательно промойте под проточной водой, сливая воду 3–4 раза, пока вода не станет прозрачной.

Положите рис в котелок с мясом и разровняйте поверхность.

Когда вода выкипит, сделайте на поверхности риса несколько углублений деревянной палочкой до дна котелка.

Влейте в каждое углубление по 1–2 столовые ложки воды, чтобы плов не подгорел.

Плотно закройте крышку и оставьте на 25–30 минут на очень слабом огне.

Выложите куски баранины на тарелки или блюдо вместе с соком тушения.

Засыпьте мясо горячим пловом и подавайте к столу.