Usuba
Плов с мясом и цветной капустой
Восточное блюдо с нежным мясом, хрустящей капустой и рассыпчатым рисом. Мясо и овощи обжариваются отдельно, затем тушатся слоями с предварительно замоченным рисом. Финальная обработка на сковороде придаёт плову золотистую корочку.
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте мясо порционными кусками (по два на порцию), отбейте молотком, посолите, поперчите и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- 2
Шаг 2
Цветную капусту разберите на соцветия и обжарьте во фритюре до хрустящести. Посолите.
- 3
Шаг 3
В сотейник выложите слоями: обжаренное мясо, затем капусту, сверху — рис, предварительно замоченный 1–2 часа.
Залейте холодной водой или бульоном в таком же объёме, как для обычного плова. Посолите и поперчите по вкусу.
- 4
Шаг 4
Накройте крышкой и тушите на среднем огне до полной готовности риса.
Переложите готовый плов на раскалённую сковороду с топленым маслом или на противень и обжарьте до хрустящей корочки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
