Рис с изюмом и топленым маслом
Нежный рис, пропитанный топленым маслом, с хрустящим поджаренным изюмом. Блюдо готовится в два этапа: рис варится отдельно, затем томится на слабом огне с маслом, а изюм обжаривается до золотистости.
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 30 мин
Ингредиенты
Всего 4
Приготовление
- 1
Шаг 1
Переберите рис, удалив мусор и испорченные зёрна. Промойте под холодной водой несколько раз до прозрачности воды.
Залейте рис кипятком на 10–15 минут, затем переложите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.
Варите рис до полной готовности, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
- 2
Шаг 2
В отдельной кастрюле растопите топленое масло на среднем огне.
Положите отваренный рис в кастрюлю с маслом, перемешайте, чтобы рис равномерно пропитался.
Залейте рис оставшимся растопленным маслом, плотно закройте крышку и поставьте кастрюлю на очень слабый огонь на 25–30 минут.
- 3
Шаг 3
Переберите изюм, промойте его и залейте кипятком на 5–10 минут, чтобы он набух.
Слейте воду, выложите изюм на сухую сковороду и поджарьте на слабом огне с небольшим количеством масла до золотистого цвета, помешивая.
- 4
Шаг 4
Разложите рис по тарелкам. В центр каждой порции положите кусочек сливочного масла, прикройте его рисом сверху и украсьте поджаренным изюмом.
