Usuba
Яблочные пирожные с ореховой крошкой
Слоистые пирожные с яблочной начинкой, грецкими орехами и хрустящей крошкой сверху. Сочетание мягкой начинки с изюмом и ароматной корицы с хрустящей текстурой делает это лакомство идеальным к чаю.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 551,5 г
Ингредиенты
Всего 11- Пшеничная мука
92.125 г≈ 2/3 стакан - Грецкие орехи
21.67 г≈ 2 шт - Сливочное масло
54.945 мл≈ 3.5 ст. л. - Коричневый сахар
37.4 г≈ 3 ст. л. - Корицамолотый
0.943 г≈ 1/4 ч. л. - Яблоко
300 г≈ 1.5 шт - Изюм
25 г≈ 2 ст. л. - Картофельный крахмал
5.625 г≈ 3/4 ч. л. - Лимонный сок
7.5 мл≈ 1.5 ч. л. - Мелкий белый сахар
10 г≈ 2.5 ч. л. - Соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте 1 стакан муки, нарубленные грецкие орехи, 150 г мягкого сливочного масла, 0,5 стакана коричневого сахара и 1 чайную ложку молотой корицы.
Растирайте пальцами до образования крошек. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
- 2
Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
В сковороду выложите яблоки, 75 г масла, изюм, 0,5 стакана коричневого сахара и оставшуюся корицу.
Готовьте на среднем огне 25–30 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Разведите картофельный крахмал в лимонном соке и добавьте в начинку, помешивая, чтобы загустить. Остудите.
- 3
Шаг 3
Смешайте 3 стакана муки, 0,3 стакана белого сахара и 0,25 чайной ложки соли.
Добавьте оставшееся масло (75 г) и перетрите в крошку пальцами.
Выложите тесто в форму размером 40×20 см и плотно придавите ко дну.
Выпекайте при 190 °C в течение 20–25 минут до светло-золотистого цвета.
- 4
Шаг 4
Выложите остывшую яблочную начинку на горячую основу ровным слоем.
Щедро посыпьте сверху ореховой крошкой.
Выпекайте при 190 °C в течение 40 минут, пока крошка не станет золотистой.
Полностью охладите пирожное в форме, затем разрежьте на квадратики острым ножом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
