Острая редька по-корейски
Острая закуска из редьки с морепродуктами, пряностями и зеленью. Блюдо готовится холодным способом и настаивается сутки, приобретая насыщенный вкус и характерную остроту.
- Подготовка
- 1440 мин
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 1470 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Дайкон очистите и нарежьте крупными кубиками со стороной 2 см. Тщательно промойте и выложите в глубокую посуду.
Равномерно распределите по редьке молотый перец чили, тертый имбирь и чеснок. Перемешайте деревянной ложкой.
- 2
Шаг 2
Репчатый лук и креветки нарежьте очень мелко.
Лук-шалот и зеленый лук шинкуйте. Размер нарезки выбирайте по вкусу.
Листья хрена измельчите тонкими полосками: скатайте лист и нарежьте ножом полосками толщиной 1–2 мм.
- 3
Шаг 3
К дайкону добавьте соль, сахар, рыбный соус, нарезанную зелень, лук и креветки.
Тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 24 часа.
