Торт с кукурузой и лимонным кремом
Нежный кукурузный бисквит с заварным лимонным кремом и кокосовой стружкой. Торт пропитан кокосовым молоком, что придаёт ему сочность и тропический аромат. Идеален для праздничного стола и домашних чаепитий.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Отделите желтки от белков 5 яиц. Желтки взбейте с 100 г сахара до побеления. Белки взбейте с сахарной пудрой в мягкую пену — не доводите до крепкого безе.
- 2
Шаг 2
Аккуратно соедините взбитые белки с желтковой массой, перемешивая снизу вверх.
- 3
Шаг 3
Добавьте 130 г кукурузной муки, 75 г пшеничной муки, 20 г разрыхлителя и 50 г кокосовой стружки. Перемешайте осторожно, сохраняя воздушность теста.
- 4
Шаг 4
Выпекайте при 150 °C в течение 20 минут. Пока бисквит печётся, приготовьте лимонный крем.
- 5
Шаг 5
Для крема взбейте блендером 2 яйца, 80 г кукурузной муки, цедру двух лимонов, 150 г сахара и сок одного лимона. Воду пока не добавляйте.
- 6
Шаг 6
Вскипятите 2 стакана воды. Постепенно добавляйте взбитую смесь, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
- 7
Шаг 7
Горячий бисквит разрежьте пополам. Пропитайте обе половинки кокосовым молоком.
- 8
Шаг 8
Смажьте внутреннюю часть лимонным кремом, затем соберите торт. Покройте кремом снаружи и посыпьте оставшейся кокосовой стружкой.
