Usuba
Паэлья с курицей и овощами
Испанское блюдо с курицей, рисом и овощами. Рис приобретает особый аромат и деликатный вкус благодаря добавлению белого вина вместо части воды. Блюдо украшают оливками и свежей кинзой.
- Всего
- 90 мин
- Стандартная порция
- 371,3 г
Ингредиенты
Всего 12- Куриные окорочка
187.5 г≈ 2/3 шт - Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Чеснок
0.5 г - Красный сладкий перец
37.5 г≈ 1/4 шт - Длиннозерный рис
50 г≈ 4.5 ст. л. - Зеленый горошекзамороженный · горошком
37.5 г≈ 3.5 ст. л. - Лимонная цедра
0.4 г - Оливки, фаршированные лимоном
15 г≈ 1 ст. л. - Кинза
1.25 стебель - Молотый красный перец
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Растительное масло
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Ореганосушеный
по вкусу≈ 1.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите и измельчите лук. Вымойте перец, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть полукольцами. Измельчите оливки и кинзу. Очистите чеснок и мелко нарубите его ножом.
- 2
Шаг 2
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Положите куриные окорочка, посыпьте молотым красным перцем и обжаривайте по 6 минут с каждой стороны до образования румяной корочки. Переложите на тарелку.
- 3
Шаг 3
В ту же кастрюлю поместите лук и нарезанный красный перец, посыпьте чесноком и жарьте, помешивая, 5 минут.
- 4
Шаг 4
Промойте рис, всыпьте в кастрюлю. Обжаривайте все вместе, помешивая, 1 минуту. Влейте 400 мл воды и 50 мл белого вина, добавьте лимонную цедру и орегано.
- 5
Шаг 5
Положите окорочка в кастрюлю к рису. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите 20 минут.
- 6
Шаг 6
Добавьте замороженный зеленый горошек. Прогрейте 3 минуты, снимите с плиты и оставьте на 5 минут. Разложите по тарелкам, посыпьте оливками и кинзой. Подавайте с ломтиками лимона.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
