Шашлычки из курицы с овощами

Разогрейте духовку до 210 градусов.

Нарежьте куриное филе кубиками среднего размера.

Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло с 1 столовой ложкой воды, добавьте измельчённый чеснок, горчицу и прованские травы.

Соедините маринад с кубиками курицы, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

Обжарьте свежие шампиньоны на сухой сковороде 3–4 минуты до золотистого цвета.

Нарежьте кабачки толстыми кружочками, помидоры черри разрежьте пополам, зелёный перец нарежьте кубиками. Луковицы разберите на слои.

Посолите и поперчите овощи по вкусу.

Нанизывайте на шпажки куриное филе и овощи, чередуя: кусочек курицы, кабачок, помидор, грибок, перец, лук. Повторяйте последовательность до конца шпажки.

Полейте готовые шашлычки оставшимся маринадом.

Поместите шашлычки в духовку и готовьте 15 минут до готовности курицы.