Usuba
Луковый суп с пармезаном и петрушкой
Ароматный луковый суп с золотистой корочкой, загущенный мукой и обогащенный куриным бульоном. Подаётся с тёртым пармезаном и свежей петрушкой. Простое и сытное блюдо французской кухни.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 531,3 г
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле. Нарежьте лук тонкими полукольцами и выложите в масло. Готовьте на медленном огне, помешивая, 10 минут, пока лук не приобретёт бронзовый цвет. Переложите лук на тарелку шумовкой.
- 2
Шаг 2
В кастрюлю с оставшимся маслом добавьте муку и тщательно перемешайте. Жарьте 2 минуты, пока мука не станет золотисто-коричневой. Медленно вливайте куриный бульон, постоянно помешивая. Верните лук в кастрюлю и варите на среднем огне 20 минут.
- 3
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня. Посолите суп по вкусу и добавьте мелко нарезанную петрушку. Разлейте в суповые чаши и подайте с тёртым пармезаном отдельно.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
