Гречневые зразы с яйцом и зеленью
Хрустящие гречневые зразы с начинкой из вареного яйца и зеленого лука. Блюдо получается сытным, с нежной гречневой основой и хрустящей панировкой. Подходит как для повседневного стола, так и для праздничного меню.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Гречневую крупу выложите в кастрюлю, залейте 2 стаканами горячей воды и посолите.
- 2
Шаг 2
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
- 3
Шаг 3
Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте настояться еще 20 минут.
- 4
Шаг 4
Выложите готовую гречневую крупу в миску, разбейте яйцо и добавьте сметану.
- 5
Шаг 5
Измельчите блендером в пюре.
- 6
Шаг 6
Добавьте муку и хорошо перемешайте.
- 7
Шаг 7
Отварите яйцо вкрутую, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- 8
Шаг 8
Мелко нарежьте зеленый лук и смешайте с яйцом. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
Сформируйте из гречневой массы лепешки, положите в центр яичную начинку и сформируйте вытянутые зразы, запечатав начинку внутри.
- 10
Шаг 10
Обвалляйте зразы в панировочных сухарях со всех сторон.
- 11
Шаг 11
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте зразы со всех сторон до золотистой корочки.
