Морковные котлеты с манкой
Овощные котлеты из тушёной моркови с манной крупой. Нежная начинка в хрустящей панировке подаётся со сметанным или молочным соусом.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очищенную и промытую морковь нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Сложите в кастрюлю, залейте горячим молоком, добавьте столовую ложку растительного масла, сахар и соль. Накройте крышкой и тушите на среднем огне до готовности, помешивая, чтобы морковь не пригорела.
- 2
Шаг 2
Когда морковь будет готова, посыпьте её манной крупой и, помешивая, варите на слабом огне 8–10 минут.
- 3
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня, добавьте яичные желтки и хорошо перемешайте. Охладите массу до комнатной температуры.
- 4
Шаг 4
Из охлажденной массы сформируйте котлеты. Смочите каждую яичным белком, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Подавайте со сметанным или молочным соусом.
