Usuba
Куриные окорочка в сливочно-ореховом соусе
Нежное куриное мясо с пряным сливочным соусом, обогащённым грецкими орехами и чернославом. Блюдо готовится в духовке и подаётся с ароматной подливкой, которая впитывает все вкусы специй и орехов.
- Всего
- 40 мин
- Стандартная порция
- 287,2 г
Ингредиенты
Всего 11- Куриные окорочка
170 г≈ 1/2 шт - Чернослив
16.67 г≈ 2.5 шт - Грецкие орехи
21.67 г≈ 2 шт - Сливки20%
62.5 мл≈ 4 ст. л. - Сливочное масло
4.95 мл≈ 1 ломтик - Тимьян
по вкусу≈ 2/3 веточка - Орегано
по вкусу≈ 1.5 ч. л. - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Пшеничная мука
2.723 г≈ 1 ч. л. - Соль
по вкусу - Растительное масло
4.95 мл≈ 1 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
- 2
Шаг 2
Замочите чернослив в тёплой воде на 15–20 минут, чтобы он размягчился.
- 3
Шаг 3
Вымойте и обсушите окорочка. Посолите их, при желании замаринуйте. Если нужно, надрежьте мясо, чтобы оно приняло ровную форму.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте окорочка на среднем огне 7–10 минут до золотистой корочки.
- 4
Шаг 4
Переложите обжаренную курицу в глубокую форму для духовки. Сверху разложите размоченный чернослив.
- 5
Шаг 5
Измельчите грецкие орехи в блендере или разбейте их скалкой, завернув в чистую салфетку.
Разогрейте сливочное масло на сковороде и поджарьте орехи 3–4 минуты, пока не появится крепкий аромат жареных орехов.
- 6
Шаг 6
Подогрейте сливки и добавьте их к обжаренным орехам. Приправьте соус тимьяном, орегано, молотым чёрным перцем и солью по вкусу.
Всыпьте пшеничную муку и хорошо размешайте, чтобы не было комков.
Залейте соусом курицу с черносливом. Накройте форму крышкой или оберните листом фольги и запекайте в духовке 30 минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
