Usuba
Кукурузный хлеб со жгучим халапеньо
Ароматный кукурузный хлеб с острой ноткой халапеньо и сыром чеддер. Хрустящая корочка, нежный мякиш с зёрнами кукурузы — идеален к супам и мясным блюдам.
- Подготовка
- 20 мин
- Приготовление
- 80 мин
- Всего
- 100 мин
- Стандартная порция
- 164,4 г
Ингредиенты
Всего 14- Пшеничная мука
34.375 г≈ 4 ст. л. - Кукурузная мука грубого помола
0.17 стакан - Пекарский порошок
1.485 г≈ 1/3 ч. л. - Соль
0.4 г - Сода
0.22 г - Пахта
42.5 мл≈ 3 ст. л. - Свежие зерна кукурузызамороженный
21.67 г≈ 2 ст. л. - Светло-коричневый сахар
3.96 г≈ 1 ч. л. - Куриное яйцо
16.5 г≈ 1/3 шт - Сливочное масло
21.978 мл≈ 4 ломтик - Сыр чеддер
16.67 г≈ 1 ст. л. - Перец халапеньо
2.04 г - Кайенский перецмолотый
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Растительное масло
2.55 мл≈ 1/2 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 205 °C. Смажьте квадратную форму со стороной 20 см растительным маслом.
- 2
Шаг 2
В большой миске соедините пшеничную муку, кукурузную муку, соль, соду и пекарский порошок.
В блендере измельчите пахту, размороженные зёрна кукурузы, сахар и яйца примерно 5 секунд.
Аккуратно вмешайте яично-кукурузную смесь в сухие ингредиенты. Влейте растопленное и охлаждённое масло.
Добавьте натёртый сыр чеддер, мелко нарезанный халапеньо (предварительно очищенный от семечек) и кайенский перец. Перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35 минут, пока корочка не станет тёмно-золотистой. Проверьте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой или с влажными крошками.
- 4
Шаг 4
Достаньте хлеб из духовки. Дайте ему постоять в форме 10 минут, затем извлеките и остужайте ещё 10 минут перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
