Usuba
Тако с кукурузными лепёшками и говяжьей начинкой
Хрустящие кукурузные кармашки, сделанные с нуля, наполняются острой говяжьей начинкой с овощами, фасолью и плавленым сыром. Блюдо требует времени на подготовку лепёшек, но результат стоит затрат.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 479,3 г
Ингредиенты
Всего 15- Кукурузная мука
32.5 г≈ 3.5 ст. л. - Пшеничная мука
17.5 г≈ 2 ст. л. - Куриное яйцо
12.5 г≈ 1/4 шт - Вода
50 мл≈ 3.5 ст. л. - Растительное масло
5 мл≈ 1 ч. л. - Перец чили
5 г≈ 2.5 ч. л. - Говяжий фарш
100 г - Сладкий перец
37.5 г≈ 1/4 шт - Сладкий красный лук
37.5 г≈ 1/2 шт - Красная фасольконсервированный · красный
52 г≈ 4 ст. л. - Кукурузаконсервированный
44.2 г≈ 4 ст. л. - Стебель сельдерея
10 г≈ 1.5 ст. л. - Сыр чеддер
50 г≈ 2 ломтик - Томатная паста
25 г≈ 1.5 ст. л. - Соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте тёплую воду с яйцом и солью. Добавьте кукурузную и пшеничную муку, перемешайте до однородной массы. Влейте растительное масло.
Жарьте блинчики на раскалённой сухой сковороде до золотистого цвета. Сразу после жарки сложите каждый блинчик кармашком, повесив на ребро разделочной доски толщиной 1–1,5 см.
После формирования всех кармашков подсушите их в духовке или оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
- 2
Шаг 2
Нарежьте лук, перец чили, болгарский перец и сельдерей небольшими кусочками.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте нарезанные овощи 2–3 минуты. Добавьте говяжий фарш и жарьте ещё 5 минут.
Влейте воду, накройте крышкой и тушите около 20 минут.
Добавьте фасоль, кукурузу и томатную пасту. При необходимости долейте воду. Тушите ещё 10 минут.
За 2–3 минуты до готовности добавьте натёртый сыр чеддер. Дождитесь, пока он расплавится и начинка станет однородной.
- 3
Шаг 3
Подавайте кукурузные кармашки и начинку на отдельной тарелке. Приготовьте салфетки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
