Usuba
Палтус в соусе том-ям с овощами
Нежная рыба в ароматном азиатском соусе с кокосовым молоком, куркумой и пастой том-ям. Палтус запекается с мисо-маслом и подаётся с обжаренными овощами — фасолью, эдамаме, цукини и брокколи. Блюдо сочетает острые, кремовые и свежие вкусы.
- Всего
- 55 мин
- Стандартная порция
- 356,9 г
Ингредиенты
Всего 15- Палтус
150 г - Мисо-паста
12.5 г≈ 2 ч. л. - Сливочное масло
13.736 мл≈ 2.5 ломтик - Кокосовое молоко
100 мл≈ 1/4 банка - Куркума
1.25 г≈ 1/4 ч. л. - Паста том ям
25 г≈ 1.5 ст. л. - Лимонный сок
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Перец чили
1.25 г≈ 2/3 ч. л. - Кенийская фасоль
12.5 г≈ 4 ст. л. - Бобы эдамамэ
12.5 г - Цукини
12.5 г - Капуста брокколи
12.5 г≈ 1/4 веточка - Оливковое масло
1.25 мл≈ 1/4 ч. л. - Сахар
по вкусу≈ 1/4 ч. л. - Соль
по вкусу
Приготовление
- 1
Шаг 1
Взбейте мисо-пасту и сливочное масло в блендере до однородной консистенции.
- 2
Шаг 2
В сотейнике смешайте куркуму, кокосовое молоко, пасту том-ям и мелко нарезанный перец чили.
Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 20 минут.
- 3
Шаг 3
На сильном огне обжарьте кенийскую фасоль, бобы эдамаме, цукини и брокколи в оливковом масле в течение 2 минут.
- 4
Шаг 4
Со стейка палтуса удалите кожу и смажьте рыбу мисо-маслом.
Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10 минут.
- 5
Шаг 5
Налейте соус том-ям в тарелку, выложите запечённый палтус, сверху разместите овощное соте.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
