Меренги с пеканом и мускатным орехом

Разогрейте духовку до 120 градусов. Застелите противень пергаментом.

В миске взбейте миксером яичный белок в крепкую пену. Постепенно введите коричневый сахар, соль и молотый мускатный орех. Взбивайте до получения блестящей массы.

Аккуратно вмешайте в белковую массу измельченные орехи пекан.

На подготовленный противень выложите меренги по 1 чайной ложке, оставляя между ними расстояние 4 см. Разровняйте верхушки.

Выпекайте в разогретой духовке 25–30 минут, пока меренги не покроются сухой корочкой.

Аккуратно лопаткой переложите теплые меренги на решетку и охладите полностью.