Usuba
Тарталетки с тыквой, розмарином и семечками
Хрустящие песочные корзинки с пряной начинкой из тыквы, подсолнечника и кунжута. Свежий розмарин подчеркивает мягкую сладость овоща, семена добавляют текстуру. Подходят как закуска или десерт на праздничный стол.
- Всего
- 35 мин
- Стандартная порция
- 97,8 г
Ингредиенты
Всего 12- Цельнозерновая мука
22.5 г≈ 2.5 ст. л. - Ржаная мука
7.5 г≈ 1 ст. л. - Соль
по вкусу - Коричневый сахар
8.75 г≈ 2 ч. л. - Сливочное масло
12.363 мл≈ 2.5 ломтик - Сметана20%
4.95 мл≈ 1 ч. л. - Мякоть тыквы
27.5 г≈ 2.5 ст. л. - Мускатный орехмолотый
по вкусу - Гвоздикамолотый
по вкусу≈ 2 шт - Семечки подсолнуха
7.5 г≈ 2.5 ч. л. - Кунжутные семечки
3.75 г≈ 1 ч. л. - Розмаринсушеный
по вкусу≈ 1.5 ч. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Просейте цельнозерновую и ржаную муку. Смешайте с солью и коричневым сахаром.
Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и перетрите с мучной смесью до состояния крошки.
Добавьте сметану и замесите тесто. При необходимости подсыпьте муку. Скатайте в шар, оберните пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
- 2
Шаг 2
Раскатайте охлажденное тесто в пласт толщиной 3–5 мм.
Нарежьте на части и плотно уложите в подготовленные формочки для тарталеток (предварительно смажьте маслом и присыпьте мукой).
Срежьте лишнее тесто по краям. Проколите дно каждой тарталетки вилкой.
- 3
Шаг 3
Очистите тыкву и нарежьте тонкими слайсами.
Выложите тыкву на дно каждой тарталетки. Посыпьте мускатным орехом, гвоздикой и сахаром.
Распределите подсолнечные и кунжутные семечки. Украсьте розмарином.
- 4
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте тарталетки 18–20 минут до подрумянивания краев теста.
Дайте остыть, затем аккуратно извлеките из форм.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
