Печеночные оладьи с тыквой
Нежные оладьи из говяжьей печени с овсяными отрубями и тыквенным пюре. Подаются с тушеной тыквой и луком в сметанном соусе. Блюдо богато белком и витаминами, готовится быстро на сковороде.
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Очистите печень: удалите пленки, вырежьте протоки, промойте и обсушите бумажной салфеткой.
- 2
Шаг 2
Нарежьте печень на небольшие кусочки.
- 3
Шаг 3
Положите печень в чашу блендера.
- 4
Шаг 4
Очистите лук и чеснок, нарежьте кусочками и добавьте к печени.
- 5
Шаг 5
Измельчите печень с овощами блендером в пюре. Если блендера нет, прокрутите дважды в мясорубке.
- 6
Шаг 6
Добавьте в печеночную массу тыквенное пюре, соль, перец и яйцо. Тщательно перемешайте.
- 7
Шаг 7
Добавьте овсяные отруби и перемешайте до однородной консистенции.
- 8
Шаг 8
Разогрейте сковороду и смажьте её тонким слоем оливкового масла.
- 9
Шаг 9
Выкладывайте печеночное тесто ложкой, формируя оладьи, и жарьте с двух сторон до золотистого цвета.
- 10
Шаг 10
Для начинки измельчите лук и натрите тыкву на терке или нарежьте кубиками.
- 11
Шаг 11
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук 2 минуты.
- 12
Шаг 12
Добавьте тыкву, влейте немного воды и тушите овощи до мягкости около 7–10 минут.
- 13
Шаг 13
Приправьте солью и перцем, добавьте сметану.
- 14
Шаг 14
Прогревайте еще 3–5 минут и снимите с огня.
- 15
Шаг 15
Подавайте оладьи с тушеными овощами и украсьте петрушкой.
