Usuba
Кальцоне с ветчиной и моцареллой
Закрытая пицца в форме полусферы с начинкой из ветчины, моцареллы и томатного соуса. Тесто можно раскатывать руками или скалкой — чем тоньше, тем хрустящее получится. Рецепт рассчитан на 16–17 штук.
- Всего
- 205 мин
- Стандартная порция
- 268,9 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте воду, муку, сливочное масло и морскую соль.
- 2
Шаг 2
Вымесите мягкое тесто. Добавьте сухие дрожжи и снова вымесите. Поставьте в тёплое место (20–25 °C) на 3 часа.
- 3
Шаг 3
Измельчите ветчину и моцареллу. На одну половину раскатанного теста выложите начинку: томатный соус, ветчину и сыр.
- 4
Шаг 4
Сложите тесто пополам, закрывая начинку. Смочите края водой и плотно прижмите, чтобы они хорошо склеились.
- 5
Шаг 5
Смажьте кальцоне оливковым маслом и присыпьте сушёным орегано. По желанию нанесите тонкий слой томатного соуса, чтобы предотвратить подгорание.
- 6
Шаг 6
Запекайте в духовке при температуре 250–300 °C в течение 7–8 минут до золотистой корочки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
