Маргарита с томатным соусом

Соедините дрожжи, сахар и тёплую воду. Дайте смеси постоять 15 минут.

Добавьте 0,5 чайной ложки соли и 1 стакан муки. Перемешайте деревянной ложкой.

Влейте 2 столовые ложки оливкового масла и добавьте оставшийся 1 стакан муки. Замесите мягкое тесто.

Поставьте тесто в тёплое место на 1 час.

Сделайте крестообразный надрез на помидорах и опустите их в кипяток на 1–2 минуты.

Снимите кожицу и потрите помидоры на тёрке или пропустите через мясорубку.

Измельчите чеснок.

Нагрейте оливковое масло на сковороде, выложите тёртые помидоры и тушите на медленном огне около 30 минут до загустения.

Добавьте чеснок, перец и соль. Если соус кисловат, добавьте 1 чайную ложку сахара.

Снимите соус с огня и дайте ему остыть. Натрите сыр на тёрке и помойте листочки базилика.

Разделите тесто на две части в зависимости от размера формы для пиццы.

Раскатайте каждый кусок теста. Посыпьте форму мукой и выложите раскатанный пласт. Толщину регулируйте по своему предпочтению.

Смажьте корж томатным соусом.

Отправьте в духовку, разогретую до 250 градусов, на 5–7 минут.

Посыпьте сыром и верните в духовку ещё на 2 минуты.

Украсьте готовую пиццу свежим базиликом.