Usuba
Ржаная пицца с маслинами и брокколи
Пицца на ржаной основе с помидорным соусом, маслинами, каперсами и брокколи. Украшена свежим базиликом и рукколой. Хрустящая корочка и сочная начинка делают блюдо сытным и ароматным.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 422,9 г
Ингредиенты
Всего 13- Сухие дрожжи
0.33 г - Оливковое масло
1.67 мл≈ 1/3 ч. л. - Ржаная сеяная мука
50 г≈ 1/3 стакан - Вода
16.67 мл≈ 1 ст. л. - Помидоры
159.6 г≈ 1.5 шт - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Базилик
9.9 г≈ 2 стебель - Тертый сыр пармезан
33.33 г≈ 2.5 ст. л. - Куриное яйцо
33.5 г≈ 2/3 шт - Рукола
17 г≈ 3.5 веточка - Маслины без косточек
33.33 г≈ 2.5 ст. л. - Каперсы
33.33 г≈ 2.5 ст. л. - Капуста брокколи
33.33 г≈ 2/3 веточка
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте дрожжи, оливковое масло, ржаную муку и воду. Смажьте руки маслом, чтобы тесто не прилипало.
- 2
Шаг 2
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности.
- 3
Шаг 3
Натрите сыр. Измельчите половину пучка базилика. Нарежьте маслины, каперсы и брокколи. Очистите помидоры и нарежьте крупно. Отделите желтки от белков.
- 4
Шаг 4
Приготовьте соус: смешайте помидоры, перец и базилик. Распределите соус на тесто и посыпьте тертым сыром.
- 5
Шаг 5
Выложите на тесто маслины, каперсы и брокколи. Смажьте бортики пиццы яичным желтком.
- 6
Шаг 6
Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Пеките около 20 минут до появления золотистой корочки.
- 7
Шаг 7
Порвите оставшийся базилик и рукколу. Посыпьте ими пиццу перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
