Usuba
Пицца со свежим базиликом и острым соусом
Домашняя пицца на ржаном тесте с моцареллой, помидорами и пикантным соусом табаско. Хрустящая корочка, ароматная начинка из свежего базилика и рукколы, острая нотка в каждом кусочке.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 547,5 г
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте сухие дрожжи, оливковое масло, ржаную муку и воду. Смажьте руки маслом, чтобы тесто не прилипало, и замесите однородное тесто.
- 2
Шаг 2
Раскатайте тесто на поверхности, щедро посыпанной мукой, до нужной толщины.
- 3
Шаг 3
Натрите пармезан на терке. Измельчите 1,5 пучка базилика. Нарежьте моцареллу кусочками. Очистите помидоры и нарежьте их крупно. Отделите желтки от белков.
- 4
Шаг 4
Приготовьте соус: смешайте помидоры, молотый черный перец и треть измельченного базилика. Распределите соус равномерно по тесту. Посыпьте тертым пармезаном.
- 5
Шаг 5
Выложите моцареллу и оставшийся измельченный базилик. Полейте соусом табаско по всей поверхности. Смажьте края пиццы яичным желтком для золотистой корочки.
- 6
Шаг 6
Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 180–200 градусов. Пеките до появления золотистой корочки, примерно 20 минут.
- 7
Шаг 7
Порвите оставшийся базилик и рукколу. Посыпьте ими готовую пиццу перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
