Пицца с нектарином, рикоттой и базиликом
Итальянская пицца с необычным сочетанием сладких нектаринов, сливочной рикотты и ароматного базилика. Тонкое хрустящее тесто на дрожжах, три вида сыра и свежая зелень создают гармоничный вкус.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте муку и соль в чаше. Отдельно соедините воду, сахар и дрожжи, оставьте на 2 минуты до появления пузырьков.
Добавьте оливковое масло и перемешайте. На минимальной скорости начните вмешивать муку, постепенно добавляя масляно-водную смесь. Вымешивайте до однородного и упругого теста.
- 2
Шаг 2
Разделите тесто на четыре шарика. Смажьте их оливковым маслом и выложите на пергаментную бумагу.
Накройте пленкой и оставьте в теплом месте примерно на 2 часа для подъёма.
- 3
Шаг 3
Присыпьте доску и скалку мукой. Раскатайте тесто так, чтобы края были немного толще центра.
- 4
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180 °C. Выложите тесто на пергаментную бумагу или смазанный противень.
Смажьте поверхность теста оливковым маслом, равномерно распределив его рукой.
- 5
Шаг 5
Выложите на тесто моцареллу и рикотту. Сверху разместите тонко нарезанные нектарины, затем посыпьте пармезаном.
Поставьте в духовку на 10 минут, пока корка не приобретёт лёгкий коричневый оттенок, а сыр не начнёт таять.
- 6
Шаг 6
Вынимите пиццу из духовки. Посыпьте свежим базиликом и сбрызните бальзамическим уксусом.
