Usuba
Азербайджанский пити в горшочке
Традиционное азербайджанское блюдо в порционном горшочке. Баранину, нут и лук варят слоями с курдючным жиром до мягкости. Подают с хлебом, сушёной алычой и шафраном — сначала едят как суп, затем как второе блюдо.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 185 г
1
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Замочите нут на ночь. Обычный горох разварится, поэтому используйте именно нут.
- 2
Шаг 2
Нарежьте баранину и репчатый лук мелкими кусочками.
- 3
Шаг 3
На дно горшочка выложите слоями: нут, баранину, лук. Сверху положите курдючный жир.
- 4
Шаг 4
Залейте холодной водой и посолите.
- 5
Шаг 5
Варите на очень медленном огне 2 часа, периодически убирая пену.
- 6
Шаг 6
Подайте пити с хлебом, сушёной алычой и шафраном. Сначала вылейте бульон как первое блюдо, затем добавьте к оставшемуся в горшочке содержимому сушёную алычу и шафран и ешьте как второе блюдо.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
