Рис с говядиной и омлетом по-японски

Рис несколько раз промойте тёплой водой, пока вода не станет прозрачной. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы рис был полностью покрыт, и оставьте на 1,5–2 часа. Слейте воду.

Залейте рис 2 стаканами свежей воды, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Слегка посолите, уменьшите огонь до минимума и варите 15 минут до готовности. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте в тёплом месте.

Перелейте яйца в миску, добавьте 2 столовые ложки соевого соуса. Взбейте венчиком до однородной пышной массы.

Разогрейте сковороду. Влейте 1 чайную ложку растительного масла, прогрейте, затем вылейте 0,5 половника яичной смеси. Через 1 минуту переверните блинчик и жарьте ещё 1 минуту. Переложите на тарелку.

Приготовьте таким образом тонкие блинчики из всей яичной смеси. Дайте им остыть, затем нарежьте длинной соломкой.

Очистите лук и нарежьте тонко полукольцами. Перец вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте мякоть тонкой соломкой. Говядину вымойте, обсушите бумажными салфетками и нарежьте тонкими длинными кусочками.

В двух сковородах разогрейте по 1 столовой ложке растительного масла. На одной обжарьте лук со сладким перцем 6 минут, на другой — говядину 9 минут.

Вымойте огурец и нарежьте соломкой. Так же нарежьте ветчину. Выложите в рис обжаренные лук, перец и говядину. Добавьте ветчину и полоски омлета, перемешайте.

Влейте оставшийся соевый соус, приправьте острым перцем. При необходимости добавьте соль. Перед подачей посыпьте нарезанным огурцом.