Японская кухня

Кухни

Рецепты

18 рецептов

Обновляем список…

Суши-роллы с лососем и авокадо
Домашние роллы с нежным лососем, спелым авокадо и рисом для суши. Готовятся просто: рис приправляют уксусом, начинку раскладывают на нори и скручивают в циновке. Подают с соевым соусом и васаби.
30,8г
Белки
60г
Жиры
60,4г
Углеводы
882 ккал / на 2 порции
Лосось с глазурью терияки
Нежное филе лосося, маринованное в соусе из соевого соуса, вина и уксуса, затем обжаренное до золотистой корочки и покрытое густой глазурью с кунжутом. Блюдо сочетает сладкие, солёные и кислые ноты японской кухни.
53,4г
Белки
35,4г
Жиры
6,6г
Углеводы
600 ккал / на 2 порции
Лосось севиче с соусом понзу
Деликатное блюдо японской кухни с маринованным лососем, цитрусовым соусом и свежими овощами. Лосось готовится в кислой среде без тепловой обработки, приобретая нежную текстуру. Соус понзу — ароматная смесь соевого соуса, мирина и цитрусового сока — подчёркивает вкус рыбы.
58,2г
Белки
21,2г
Жиры
178г
Углеводы
1 264 ккал / на 2 порции
Даси с имбирем и чесноком
Ароматный японский бульон на основе морской капусты с пряным имбирём и чесноком. Лёгкий, насыщенный вкус — основа для супов и других блюд.
0,8г
Белки
1,2г
Жиры
4,2г
Углеводы
30 ккал / на 2 порции
Лосось терияки с соевым маринадом
Филе лосося в глазури из соевого соуса, кленового сиропа и мирина. Рыба маринуется, затем обжаривается до карамелизации с чесноком и имбирём. Блюдо подаётся с концентрированным соусом.
52,8г
Белки
35г
Жиры
18,6г
Углеводы
624 ккал / на 2 порции
Дорада в соусе нитцуке
Нежная рыба, тушённая в традиционном японском соусе с грибами шиитаке и тофу. Блюдо готовится на медленном огне, благодаря чему рыба пропитывается ароматным бульоном и становится особенно сочной.
116,8г
Белки
14,4г
Жиры
52г
Углеводы
888 ккал / на 2 порции
Даси с овощами
Японский бульон даси с морской капустой, бонито и свежими овощами. Лёгкий, ароматный суп с глубоким умами-вкусом.
12,4г
Белки
3г
Жиры
38г
Углеводы
224 ккал / на 2 порции
Оякодон
Японское блюдо из куриного филе, лука и яичного омлета на подушке из риса. Мясо тушится в сладком соевом соусе, затем накрывается нежным омлетом, который готовится прямо на сковороде. Подаётся горячим с зеленью.
126,8г
Белки
28,4г
Жиры
70,8г
Углеводы
1 068 ккал / на 2 порции
Тартар из тунца с авокадо и даши
Свежее блюдо с охлажденным тунцом, авокадо и мушмулой. Подается с ароматным соусом на основе даши, лайма и трюфельного масла. Украшается кинзой и кунжутом.
27,8г
Белки
33,8г
Жиры
44,4г
Углеводы
570 ккал / на 2 порции
Рулет из морского языка с лососем
Нежный рулет из филе морского языка с фаршем, лососем и водорослями нори. Блюдо готовится на пару путём варки, подаётся с соусом из майонеза и соевого соуса. Сочетает морскую рыбу, копчёный лосось и азиатские ноты укропа и специй.
34г
Белки
27,2г
Жиры
57,2г
Углеводы
618 ккал / на 2 порции
Даси из красной капусты
Ароматный бульон на основе обжаренной краснокочанной капусты с грибами шиитаке, водорослями комбу и стружкой тунца. Универсальная основа для супов и блюд японской кухни.
8,2г
Белки
0,8г
Жиры
30,2г
Углеводы
132 ккал / на 2 порции
Японские блинчики окономияки
Японское блюдо с капустой, морепродуктами и беконом. Тесто готовится быстро, жарится на сковороде до золотистой корочки. Подаётся с острым соусом, майонезом и стружкой тунца. Необычный вкус, простая техника приготовления.
9,2г
Белки
10,8г
Жиры
22,2г
Углеводы
224 ккал / на 2 порции
Даши из анчоусов и ламинарии
Прозрачный японский бульон с деликатным вкусом. Основа для супов и соусов, готовится быстро из сушёных анчоусов и морской капусты.
12,2г
Белки
3г
Жиры
2,8г
Углеводы
88 ккал / на 2 порции
Японский бульон с яйцом и икрой
Лёгкий и изысканный суп с морской капустой, тунцом и икрой. Бульон загущается крахмалом, обогащается взбитым яйцом и украшается красной икрой с зеленью.
34,4г
Белки
14,8г
Жиры
12,2г
Углеводы
278 ккал / на 2 порции
Скумбрия с кокосовым соусом и грибным тартаром
Копчёная рыба с острым кокосово-перечным соусом и хрустящим тартаром из маринованных груздей. Блюдо сочетает дымный вкус скумбрии, кремовую текстуру соуса и пикантные грибные ноты.
167,4г
Белки
119г
Жиры
41,6г
Углеводы
1 908 ккал / на 2 порции
Окономияки с капустой и беконом
Японские блины из капусты с хрустящей корочкой. Тесто на основе муки и яиц смешивается с нашинкованной капустой, затем жарится на сковороде с начинкой из мяса, овощей и зелени. Подаются с соусом окономияки и майонезом.
3,8г
Белки
1,2г
Жиры
19г
Углеводы
104 ккал / на 2 порции
Японский соус барбекю
Ароматный соус на основе соевых и азиатских компонентов. Сочетает умами фасолевого и хойсин-соуса с пикантностью чеснока и кунжутного масла. Идеален для маринования мяса и овощей.
4,2г
Белки
8г
Жиры
23,4г
Углеводы
182 ккал / на 2 порции
Роллы с лососем и сливочным сыром
Суши-роллы с нежным сливочным сыром, свежим лососем, авокадо и огурцом. Рис готовится с уксусной заправкой, начинка выкладывается слоями, а сверху украшается тонкими ломтиками рыбы. Подаются с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом.
29,4г
Белки
25,8г
Жиры
103,2г
Углеводы
770 ккал / на 2 порции

Японская кухня

Рецепты

Суши-роллы с лососем и авокадо

Лосось с глазурью терияки

Лосось севиче с соусом понзу

Даси с имбирем и чесноком

Лосось терияки с соевым маринадом

Дорада в соусе нитцуке

Даси с овощами

Оякодон

Тартар из тунца с авокадо и даши

Рулет из морского языка с лососем

Даси из красной капусты

Японские блинчики окономияки

Даши из анчоусов и ламинарии

Японский бульон с яйцом и икрой

Скумбрия с кокосовым соусом и грибным тартаром

Окономияки с капустой и беконом

Японский соус барбекю

Роллы с лососем и сливочным сыром