Кухни

Японская кухня

Рецепты японской кухни с пошаговыми инструкциями: суши, роллы, рамен, темпура и другие аутентичные блюда. Готовьте дома блюда японской кулинарии с советами по выбору ингредиентов.

Рецепты

Исключить продукты чёрного списка

Чёрный список пока пуст

Добавьте продукты, которые хотите исключать или подсвечивать на карточках рецептов.

Настроить чёрный список

16 рецептов

Обновляем список…

Даси из красной капусты
Ароматный бульон на основе обжаренной краснокочанной капусты с грибами шиитаке, водорослями комбу и стружкой тунца. Универсальная основа для супов и блюд японской кухни.
7,8г
Белки
1,2г
Жиры
27г
Углеводы
134 ккал / на 2 порции (789,2 г)
Роллы с лососем и сливочным сыром
Суши-роллы с нежным сливочным сыром, свежим лососем, авокадо и огурцом. Рис готовится с уксусной заправкой, начинка выкладывается слоями, а сверху украшается тонкими ломтиками рыбы. Подаются с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом.
26,8г
Белки
38,2г
Жиры
61,6г
Углеводы
698 ккал / на 2 порции (463,6 г)
Рис с говядиной и омлетом по-японски
Блюдо из круглозёрного риса с обжаренной говядиной, овощами, тонким омлетом и ветчиной. Подаётся с соевым соусом и свежим огурцом. Лучше всего использовать японский рис нишики или жасминовый.
105,6г
Белки
51,8г
Жиры
112г
Углеводы
1 340 ккал / на 2 порции (966,8 г)
Рулет из морского языка с лососем
Нежный рулет из филе морского языка с фаршем, лососем и водорослями нори. Блюдо готовится на пару путём варки, подаётся с соусом из майонеза и соевого соуса. Сочетает морскую рыбу, копчёный лосось и азиатские ноты укропа и специй.
61,2г
Белки
29,6г
Жиры
57,2г
Углеводы
750 ккал / на 2 порции (435,4 г)
Тартар из тунца с авокадо и даши
Свежее блюдо с охлажденным тунцом, авокадо и мушмулой. Подается с ароматным соусом на основе даши, лайма и трюфельного масла. Украшается кинзой и кунжутом.
27,8г
Белки
33,8г
Жиры
44,4г
Углеводы
570 ккал / на 2 порции (396,4 г)
Лосось севиче с соусом понзу
Деликатное блюдо японской кухни с маринованным лососем, цитрусовым соусом и свежими овощами. Лосось готовится в кислой среде без тепловой обработки, приобретая нежную текстуру. Соус понзу — ароматная смесь соевого соуса, мирина и цитрусового сока — подчёркивает вкус рыбы.
64,6г
Белки
32,6г
Жиры
208,4г
Углеводы
1 378 ккал / на 2 порции (1 169,2 г)
Дорада в соусе нитцуке
Нежная рыба, тушённая в традиционном японском соусе с грибами шиитаке и тофу. Блюдо готовится на медленном огне, благодаря чему рыба пропитывается ароматным бульоном и становится особенно сочной.
116,8г
Белки
14,4г
Жиры
52г
Углеводы
888 ккал / на 2 порции (1 290,4 г)
Якисоба с курицей и овощами
Японское блюдо из лапши рамен с курицей, овощами и острой чили-пастой. Готовится на сковороде с соевым соусом и кунжутным маслом. Быстрое, ароматное и сытное кушанье.
113г
Белки
24г
Жиры
79,4г
Углеводы
1 010 ккал / на 2 порции (999,6 г)
Оякодон
Японское блюдо из куриного филе, лука и яичного омлета на подушке из риса. Мясо тушится в сладком соевом соусе, затем накрывается нежным омлетом, который готовится прямо на сковороде. Подаётся горячим с зеленью.
126,8г
Белки
28,4г
Жиры
70,8г
Углеводы
1 068 ккал / на 2 порции (845,8 г)
Японский бульон с яйцом и икрой
Лёгкий и изысканный суп с морской капустой, тунцом и икрой. Бульон загущается крахмалом, обогащается взбитым яйцом и украшается красной икрой с зеленью.
28,4г
Белки
10г
Жиры
14,8г
Углеводы
266 ккал / на 2 порции (244,6 г)
Японские блинчики окономияки
Японское блюдо с капустой, морепродуктами и беконом. Тесто готовится быстро, жарится на сковороде до золотистой корочки. Подаётся с острым соусом, майонезом и стружкой тунца. Необычный вкус, простая техника приготовления.
12г
Белки
13,8г
Жиры
22,2г
Углеводы
264 ккал / на 2 порции (175,8 г)
Суши-роллы с лососем и авокадо
Домашние роллы с нежным лососем, спелым авокадо и рисом для суши. Готовятся просто: рис приправляют уксусом, начинку раскладывают на нори и скручивают в циновке. Подают с соевым соусом и васаби.
30,8г
Белки
60г
Жиры
60,4г
Углеводы
882 ккал / на 2 порции (473 г)
Лапша с шиитаке, мисо и пак-чоем
Азиатское блюдо из яичной лапши с обжаренными грибами шиитаке, острым мисо-соусом и хрустящим салатом пак-чой. Быстрое в приготовлении, ароматное и сытное.
52г
Белки
35г
Жиры
222г
Углеводы
1 388 ккал / на 2 порции (626 г)
Скумбрия с кокосовым соусом и грибным тартаром
Копчёная рыба с острым кокосово-перечным соусом и хрустящим тартаром из маринованных груздей. Блюдо сочетает дымный вкус скумбрии, кремовую текстуру соуса и пикантные грибные ноты.
124,4г
Белки
110,2г
Жиры
42,6г
Углеводы
1 708 ккал / на 2 порции (1 368,2 г)
Окономияки с капустой и беконом
Японские блины из капусты с хрустящей корочкой. Тесто на основе муки и яиц смешивается с нашинкованной капустой, затем жарится на сковороде с начинкой из мяса, овощей и зелени. Подаются с соусом окономияки и майонезом.
6,6г
Белки
1,4г
Жиры
30,2г
Углеводы
158 ккал / на 2 порции (386,6 г)
Даси с овощами
Японский бульон даси с морской капустой, бонито и свежими овощами. Лёгкий, ароматный суп с глубоким умами-вкусом.
8,6г
Белки
1,4г
Жиры
42г
Углеводы
216 ккал / на 2 порции (404 г)

Японская кухня

Рецепты

Даси из красной капусты

Роллы с лососем и сливочным сыром

Рис с говядиной и омлетом по-японски

Рулет из морского языка с лососем

Тартар из тунца с авокадо и даши

Лосось севиче с соусом понзу

Дорада в соусе нитцуке

Якисоба с курицей и овощами

Оякодон

Японский бульон с яйцом и икрой

Японские блинчики окономияки

Суши-роллы с лососем и авокадо

Лапша с шиитаке, мисо и пак-чоем

Скумбрия с кокосовым соусом и грибным тартаром

Окономияки с капустой и беконом

Даси с овощами