Usuba
Индонезийский рис с креветками и мясом
Ароматное блюдо с жареным рисом, креветками, свининой и омлетом. Рис готовят с острой пастой из чеснока, лука и перца чили, подают с хрустящей зеленью и овощами.
- Всего
- 50 мин
- Стандартная порция
- 397,4 г
Ингредиенты
Всего 15- Куриное яйцо
25 г≈ 1/2 шт - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Растительное масло
15 мл≈ 1 ст. л. - Репчатый лук
37.5 г≈ 1/4 шт - Красный перец чили
22.5 г≈ 1/2 шт - Креветочная паста
1.375 г≈ 1/4 ч. л. - Семена кориандра
0.938 г≈ 1/4 ч. л. - Сахар
0.52 г - Креветки
100 г≈ 8 шт - Свиное филе
50 г - Длиннозерный рис
50 г≈ 4.5 ст. л. - Соевый соус
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Зеленый лук
10 г≈ 1 шт - Латук
32.5 г≈ 1.5 ломтик - Огурцы
37.5 г≈ 1/4 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Взбейте яйца с солью. Разогрейте сковороду со слегка смазанным маслом. Вылейте четверть яичной смеси и готовьте 1–2 минуты на среднем огне. Переверните омлет и обжарьте с другой стороны 30 секунд. Переложите на тарелку и повторите с оставшейся смесью. Остывшие омлеты сверните рулетом и нарежьте полосками.
- 2
Шаг 2
Смешайте измельченный чеснок, нарезанный лук, перец чили, креветочную пасту, кориандр и сахар. Переложите в блендер и измельчите до однородной пасты.
- 3
Шаг 3
Разогрейте 1–2 столовые ложки масла в воке. Добавьте пасту и готовьте на большом огне 1 минуту. Положите креветки и нарезанное полосками свиное мясо. Жарьте 2–3 минуты.
- 4
Шаг 4
Сварите рис, слейте и остудите. В вок налейте оставшееся масло и выложите холодный рис. Жарьте до разогрева, добавьте соевый соус и нарезанный зеленый лук. Жарьте еще 1 минуту.
- 5
Шаг 5
На края большой тарелки выложите нарезанный латук. В центр поместите рис, сверху — мясо с креветками. Посыпьте полосками омлета и нарезанным огурцом. Подавайте сразу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
