Плов с рисом и шпинатом

Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук. Смешайте их с тёртым имбирём.

Разогрейте оливковое масло в кастрюле на сильном огне. Добавьте смесь чеснока, лука и имбиря, тушите 3 минуты.

Добавьте тмин и рис, перемешайте. Влейте горячий овощной бульон, снова перемешайте.

Уменьшите огонь до среднего. Готовьте рис 25–30 минут, один раз перемешав во время приготовления.

Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте постоять 10 минут.

Отварите шпинат, затем крупно нарубите его.

Смешайте горячий рис с шпинатом. Посолите и поперчите по вкусу.

Поджарьте орехи кешью на сухой сковороде до золотистого цвета.

Подавайте плов, посыпав сверху поджаренными орехами кешью.