Ризотто с курицей, грибами и сыром дорблю
Кремовое ризотто с нежной курицей, ароматными грибами и острым голубым сыром. Блюдо готовится на курином бульоне с белым вином, которое придаёт лёгкую кислинку. Рис арборио становится мягким и вязким, впитывая все вкусы. Идеально подходит для обеда или ужина.
- Приготовление
- 90 мин
- Всего
- 90 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Сварите куриный бульон.
- 2
Шаг 2
В глубокой сковороде растопите 70 г масла. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Мелко нарежьте грибы и кукурузу, добавьте к луку. При необходимости добавьте оставшееся масло. Положите курицу и дайте ей немного подрумяниться.
- 3
Шаг 3
Влейте вино и дождитесь, пока оно полностью выпарится.
- 4
Шаг 4
Добавьте рис и держите его на огне, пока зёрна не начнут становиться прозрачными.
- 5
Шаг 5
Влейте бульон так, чтобы он полностью закрывал рис. Выпарьте его. Затем постепенно вливайте оставшийся бульон порциями, каждый раз выпаривая жидкость и помешивая, пока рис не станет мягким и кремовым.
- 6
Шаг 6
Когда рис полностью приготовится и бульон выпарится, снимите сковороду с огня. Вмешайте сыр дорблю, чтобы он расплавился и равномерно распределился.
- 7
Шаг 7
Накройте ризотто крышкой и дайте ему постоять 2–3 минуты перед подачей.
