Usuba
Шоколадный ролл с вишней и фисташковым кремом
Хрустящий ролл из тонкого шоколадного теста с прослойкой из шоколадного и фисташкового крема. Внутри — пикантная вишневая начинка с ликёром. Изящное десертное блюдо с контрастом текстур и вкусов.
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Вишню и сахар выложите в ковш, доведите до кипения и добавьте ликёр. Остудите смесь и уберите в холодильник.
- 2
Шаг 2
Размягченное сливочное масло взбейте в блендере с сахарной пудрой до однородной массы, но не до белого цвета.
- 3
Шаг 3
Добавьте яичные белки и просеянную муку с какао-порошком. Взбейте в блендере до однородной массы.
- 4
Шаг 4
Шоколадное тесто размажьте на тефлоновые листы тонким слоем по трафарету размером 6 см на 18 см.
- 5
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C в течение 3 минут.
- 6
Шаг 6
Железные формы застелите тонким пергаментом, смазанным растительным маслом.
- 7
Шаг 7
Отсадите шоколадный крем в форму, затем в центр — фисташковую пасту. Выпекайте при 180 °C 6 минут. Переверните форму и продолжайте выпекать ещё 6 минут.
- 8
Шаг 8
Соберите ролл: разместите вишневую начинку на шоколадное тесто, сверните в трубочку. Украсьте шариком мороженого.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
