Роллы с лососем и сливочным сыром

Подготовьте все ингредиенты.

Промойте рис в холодной проточной воде до прозрачности.

Залейте рис водой в пропорции 1:1 и варите в сотейнике на небольшом огне под крышкой 20 минут. Затем оставьте запариваться без огня ещё 10 минут. Альтернатива — приготовьте в мультиварке.

Смешайте сахар, соль и уксус до полного растворения сахара.

Промойте водоросли комбу под проточной водой и добавьте в соус.

Взвесьте готовый рис. На 1 кг риса используйте 250 г соуса.

Перемешайте рис с соусом и оставьте остывать на 10–15 минут.

Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте соломкой. Огурцы нарежьте тонкой соломкой.

Зачистите филе лосося, удалите кожу и нарежьте острым ножом на тонкие слайсы толщиной 1–1,5 мм.

Оберните циновку пищевой плёнкой, сделайте несколько надрезов и выпустите воздух. Смажьте плёнку каплей майонеза, чтобы рис не прилипал.

Разрежьте лист нори пополам. Выложите половину листа на циновку шершавой стороной вверх. Распределите 80 г риса, оставив дальний край нори свободным, а ближний край покройте рисом примерно на 1 см дальше от края листа.

Переверните нори рисом вверх. Выложите полоску сыра, огурцы и авокадо. Закрутите так, чтобы рис оказался снаружи, а нори с начинкой внутри. Не сдавливайте ролл сильно. Повторите со всеми ингредиентами.

Выложите ломтики лосося сверху на каждый ролл.

Нарежьте роллы на шесть кусочков и выложите на блюдо.

Подавайте роллы с васаби, маринованным имбирём и соевым соусом.