Usuba
Нигири суши с авокадо и шисо
Нигири суши — это продолговатый комочек риса, покрытый тонким слоем начинки. Классическое блюдо японской кухни с авокадо и ароматными листьями шисо. Если листья шисо не найдёте, замените их базиликом.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 43,2 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте рис холодной водой несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Дайте стечь.
Поместите рис в кастрюлю с 1⅔ стакана холодной воды и 1 столовой ложкой саке. Доведите до кипения, затем убавьте огонь.
Накройте крышкой и варите 10 минут. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 10 минут.
- 2
Шаг 2
Смешайте в миске 2½ столовые ложки рисового уксуса, 1½ чайные ложки сахара и ¾ чайной ложки соли.
Переложите горячий рис в большую миску. Медленно вливайте уксусную смесь, разбрызгивая её, и одновременно перемешивайте рис деревянной лопаткой.
Продолжайте перемешивать, пока весь уксус впитается. Накройте рис влажной тканью и дайте остыть до комнатной температуры.
- 3
Шаг 3
Смочите руки холодной водой. Возьмите 2 столовые ложки риса и сформируйте овальный комочек.
Смажьте верхнюю часть риса 1 чайной ложкой васаби.
Нарежьте авокадо тонкими ломтиками. Уложите 2 ломтика авокадо поверх васаби.
Обвяжите суши листом шисо поперёк, чтобы он держал авокадо на месте.
Повторите процесс с оставшимися ингредиентами. Подавайте с соевым соусом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
