Перец в оливковом масле с чесноком и базиликом
Испанская закуска из обжаренного разноцветного перца, пропитанного ароматным маслом с чесноком и свежим базиликом. Подаётся с хрустящими ломтиками багета. Блюдо лучше готовить для компании: вкус раскрывается, когда перца, масла и чеснока достаточно. Хорошо хранится в масле несколько дней.
- Приготовление
- 20 мин
- Всего
- 20 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Удалите из перцев семечки и белые перегородки. Нарежьте перцы тонкими полосками.
Обжарьте полоски на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до мягкости.
- 2
Шаг 2
В миске смешайте оставшееся оливковое масло, белый винный уксус, соль и молотый чёрный перец.
Добавьте толчёный чеснок и мелко нарубленный базилик.
Выложите в эту смесь жареные перцы, перемешайте и дайте настояться несколько минут.
- 3
Шаг 3
Нарежьте багет тонкими ломтиками и запеките в духовке до состояния сухаря.
Подавайте перец с хрустящими ломтиками багета.
