Usuba
Слоеный салат с копченым угрем и плавленым сыром
Изысканный слоеный салат с копченым угрем, плавленым сыром и яйцом. Каждый слой промазывается пикантным соусом с унаги и каперсами. Верхушка украшена тертым желтком, напоминающим цветки мимозы.
- Всего
- 120 мин
- Стандартная порция
- 222,4 г
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Картофель отварите в мундире до готовности.
- 3
Шаг 3
Отдельно отварите морковь.
- 4
Шаг 4
В третьей кастрюле сварите яйца вкрутую.
- 5
Шаг 5
Красный лук нарежьте мелким кубиком. Смешайте лук с сахаром, рисовым уксусом и водой. Оставьте мариноваться, пока готовятся остальные ингредиенты, затем слейте маринад.
- 6
Шаг 6
Отварные овощи очистите и натрите на крупной терке.
- 7
Шаг 7
Плавленый сыр также натрите на крупной терке.
- 8
Шаг 8
Яйца очистите и отделите белки от желтков. Белки натрите на крупной терке, желтки — на мелкой.
- 9
Шаг 9
Мясо угря нарежьте мелким кубиком.
- 10
Шаг 10
Маринованные огурцы и каперсы мелко нарежьте. Смешайте с майонезом, соусом унаги и шрирачей.
- 11
Шаг 11
Выложите салат слоями в форму или салатник, промазывая каждый слой соусом. Порядок слоев: копченый угорь, маринованный красный лук, отварной картофель, отварная морковь, плавленый сыр, белки яиц.
- 12
Шаг 12
Перед подачей верхний слой обильно посыпьте тертым желтком, создавая эффект мимозы.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
