Индейка на шпажках в имбирном маринаде

Помойте болгарский перец и зелёный лук, обсушите их. Удалите плодоножку перца, семена и перепонки. Нарежьте на длинные полоски.

Очистите чеснок и корень имбиря, резать не нужно. Отправьте сладкий перец, зелёный лук, чеснок и имбирь в блендер. Измельчите до однородной массы.

Добавьте в маринад соль, молотый перец чили и соевый соус. Перемешайте лопаткой. Попробуйте на вкус и отрегулируйте остроту и солёность по желанию.

Помойте филе индейки, обрежьте прожилки и нарежьте кусочками размером 4–5 см. Слегка посолите.

Выложите мясо и маринад в пакет или рукав для выпекания. Помните филе руками, чтобы каждый кусочек пропитался смесью. Плотно завяжите, выпустив весь воздух.

Отправьте в холодильник на 3 часа.

Хорошо разогрейте сковороду гриль. Маринованное мясо наденьте на деревянные шпажки.

Положите шпажки на горячую сковороду. Периодически переворачивайте, чтобы мясо приготовилось со всех сторон и не осталось сырым внутри.

Когда появится румяная корочка, снимите один кусочек со шпажки и попробуйте. Если мясо готово, снимайте со сковороды и подавайте в горячем виде.