Usuba
Куриный шашлык в пивном маринаде
Пиво в маринаде размягчает мясо и придаёт ему аромат хлеба с хмелем и солодом. Мёд, горчица, лайм и кинза дополняют вкус, а соевый соус создаёт глянцевую загорелую корочку. К шашлыку подают йогуртовый соус с кориандром и кинзой.
- Подготовка
- 120 мин
- Приготовление
- 30 мин
- Всего
- 150 мин
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Нарежьте куриное филе кусочками по 3 см и выложите в миску.
- 3
Шаг 3
Измельчите 3 зубчика чеснока.
- 4
Шаг 4
В миске смешайте мёд, дижонскую горчицу, оливковое масло и соевый соус.
- 5
Шаг 5
Добавьте хлопья чили, измельчённый чеснок и влейте пиво. Хорошо размешайте маринад.
- 6
Шаг 6
Залейте курицу маринадом, перемешайте, накройте и уберите в холодильник на 2 часа или на ночь.
- 7
Шаг 7
Нанизайте кусочки курицы на шампуры или шпажки. Маринад сохраните для смазывания.
- 8
Шаг 8
Жарьте на хорошо прогоревших углях мангала. Переворачивайте каждые 2–3 минуты и смазывайте маринадом. Через 7–8 минут курица будет готова.
- 9
Шаг 9
Приготовьте соус: смешайте мёд со сметаной, добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенные через пресс, молотый кориандр, рубленую кинзу, сок лайма и соль по вкусу.
- 10
Шаг 10
Подавайте шашлык со свежей кинзой, кетчупом и йогуртовым соусом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
